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select host,user from user; #查询用户
drop user 'username'@'localhost'; 删除用户
rename user 'test3'@'%' to 'test1'@'%'; #修改用户名

由于密码字段名称在mysql.user表中在5.7版本时修改了。

#正常状态mysql 修改密码
#方法1：
mysql> alter user 'root'@'localhost' identified by '123';
#方法2：
mysql> set password for 'root'@'localhost'=password('123');
记得最后要刷新权限
mysql> flush privileges;

#方法3
mysqladmin -uroot-p123456 password 1234abcd

#以下适用于skip-grant-tables状态mysql重置密码
#方法4
mysql> use mysql;
# mysql5.7之前
mysql> update mysql.user set password=password('123456') where user='root';
# mysql5.7之后
mysql> update mysql.user set authentication_string=password('123456') where user='root';
mysql> flush privileges;
mysql> shutdown;

• 添加参数到my.cnf的指定配置段中，然后重启，直接执行mysql连接

[mysqld]
skip-grant-tables  

• mysqld_safe –skip-grant-tables

create database test_db default character set utf8mb4 collate utf8mb4_unicode_ci;
create database test_can_del default character set utf8mb4 collate utf8mb4_unicode_ci;

用户详情的权限列表请参考MySQL官网说明：privileges-provided
可以使用GRANT给用户添加权限，权限会自动叠加，不会覆盖之前授予的权限，比如你先给用户添加一个SELECT权限，后来又给用户添加了一个INSERT权限，那么该用户就同时拥有了SELECT和INSERT权限。

#需要有赋权grant权限的用户才可以执行。
grant all privileges on *.* to 'username'@'%' identified by 'password'; #仅不赋予grant权限
grant all privileges on *.* to 'username'@'%' identified by 'password' with grant option; #赋予所有权限（包括grant）
flush privileges;#使权限修改生效。
show grants for 'username'@'localhost'; #显示指定范围的用户权限
revoke createon *.* from 'username'@localhost';  #回收指定范围的用户权限
flush privileges;#使权限修改生效。

Table 1 Permissible Privileges for GRANT and REVOKE privileges-provided